রান্নাঘরে একটা জিনিসই খারাপ লাগে—মসলার ঘ্রাণ দ্রুত উবে যায়। ভালো মানের মরিচ, হলুদ, জিরা—কয়েক সপ্তাহ পরেই যেন সেই আসল ফ্লেভারটা থাকে না।
যাই হোক, একটা ছোট্ট ট্রিক আছে যা দারুণ কাজ করে।
🔧 হ্যাকটা হলো
প্রতিটা মসলার বোতলে কয়েকটা কাঁচা চালের দানা দিয়ে দাও।
শুনতে সহজ লাগে, কিন্তু কাজটা অসাধারণ!
🧠 কেন কাজ করে?
চাল স্বাভাবিকভাবেই আর্দ্রতা টেনে নেয়।
তাই বোতলের ভেতরে একটু চাল থাকলে—
- মসলা দলা বাধে না
- বাজে গন্ধ হয় না
- ঘ্রাণ অনেকদিন টিকে থাকে
- বর্ষায়ও মসলা নরম হয় না
এটা যেন ছোট্ট এক ন্যাচারাল “ময়েশ্চার অ্যাবজর্বার।”
👣 কীভাবে করবে
- সামান্য কাঁচা চাল ধুয়ে একদম শুকিয়ে নাও (ভেজা থাকা যাবে না)।
- প্রতিটা স্পাইস জারে ৫–৬টা দানা ফেলে দাও।
- হালকা ঝাঁকিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দাও।
- প্রতি ২–৩ মাসে চালটা বদলে দিও।
🌾 বাড়তি একটা টিপ
যদি তুমি নিজে ভাজা-মসলা বা গরম মসলা পিষে রাখো, সেটা সবসময় ছোট কাঁচের জারে রাখো।
বড় জারে বেশি ফাঁকা জায়গা থাকে—আর সেই ফাঁকা জায়গার বাতাসই মসলার ঘ্রাণ দ্রুত নষ্ট করে।
⚡ Quick Fix
কয়েকটা চালের দানা = শুকনা, ঘ্রাণযুক্ত, টাটকা মসলা।
একবার করে দেখো—রান্নার ফ্লেভারেই পার্থক্য বুঝবে! 😄
Leave a Reply