আসসালামু আলাইকুম 🌸চুলার পাশে এসে বসুন… আজ বানাবো খিরশা (Khirsha)—যেটা শুধু মিষ্টি না, আসলে ধৈর্য আর দুধের গল্প। 🌾 খিরশা কী? — একটু গল্প আগে খিরশা আর সাধারণ পায়েস এক না।পায়েসে চাল, চিনি, এলাচ—সবাই সমান কথা বলে।কিন্তু খিরশা মানে দুধই রাজা। আগে গ্রামে বা জমিদার বাড়িতে, বড় হাঁড়িতে দুধ বসত চুলায়। ঘণ্টার পর ঘণ্টা জ্বাল…