কিছু দিন থাকে, যখন বিকেলে হালকা কিছু খেতে ইচ্ছা করে—কিন্তু সেই “হালকা” জিনিসটাও একটু মজাদার, একটু আলাদা হওয়া চাই।সেদিন ঠিক এমনই একটা বিকেল ছিল। ঘরে বসে ভাবছিলাম, কী বানানো যায়—রুটি বা পরোটার সাথে খাওয়ার মতো কিছু, কিন্তু একদম সাধারণ না। হঠাৎ মাথায় আসলো—Achari Chicken Korai।একটু টক, একটু ঝাল, আর সেই achar-এর গন্ধ—যেটা পুরো রান্নাটাকে আলাদা…