Tag: Pressure Cooker Recipe
-
Umrah থেকে ফিরে রান্না: ঘরোয়া Chicken Kabsa’র গল্প
কিছু কিছু রান্না আছে, যেগুলো শুধু পেট ভরানোর জন্য না সাথে একটা সময়, একটা জায়গা, একটা অনুভূতি নিয়েও আসে।Umrah করতে গিয়ে Saudi-তে থাকাকালীন একটা জিনিস বারবার চোখে পড়ত—Chicken Kabsa। প্রায় সব জায়গাতেই, মানুষজন কী স্বাভাবিকভাবে, কী আনন্দ নিয়ে খাচ্ছে। সত্যি কথা বলতে, প্রথমবার খেয়ে মনে হয়েছিল এটা তো শুধু rice আর chicken না, এর মধ্যে…
-
ঘরেই তৈরি Arabian Chicken Mandi | সহজ রেসিপিতে আসল মধ্যপ্রাচ্যের স্বাদ
আসসালামু আলাইকুম 🌶️ কিছু রান্না আছে, যেগুলো খুব বেশি মসলা চায় না… কিন্তু তারপরও খেতে বসলে মনে হয়—“এই স্বাদটা আলাদা কেন?”Arabian Chicken Mandi ঠিক তেমনই একটা খাবার। মধ্যপ্রাচ্যের মরুভূমির দেশগুলোতে—বিশেষ করে ইয়েমেন আর সৌদি আরবে—এই Mandi অনেক পুরনো ঐতিহ্যের অংশ। আগে বড় মাটির চুলা বা গর্তের ভিতরে ধীরে ধীরে মাংস আর ভাত একসাথে রান্না করা…